領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
自從上海奶牛育種中心的DHI為牧場每月一次提供乳中體細(xì)胞數(shù)據(jù)后,這一指標(biāo)已愈來愈受到大家的重視。因?yàn)樗母叩?直接反映了牛群的乳房健康狀況,反映了奶損失的多少,牛奶質(zhì)量的好壞;也就是反映了一個牧場的總體管理水平。牛奶中的體細(xì)胞主要是白細(xì)胞;上皮細(xì)胞在乳腺分泌物中所占的比例很小,約占總細(xì)胞數(shù)的0-7%;白細(xì)胞包括巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和多形核嗜中性白細(xì)胞(polymorphonuclear neu-trophil,PIMN)。在乳房有炎癥的過程中...
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