領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
乳酸菌發(fā)酵果蔬汁飲料的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2012-01-29
作者: 陸蘇丹, 趙琦,
關(guān)鍵詞: 乳酸菌發(fā)酵； 果蔬汁飲料； 雙歧桿菌； 發(fā)酵溫度； 活菌數(shù)； 嗜酸乳桿菌； 嗜熱
摘要:

一、概述水果和蔬菜是人體所需維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源之一,利用果蔬法制作的飲料具有無(wú)醇、低糖、低鈉、富含維生素和礦物質(zhì)、有益健康等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),果蔬的種類和產(chǎn)量均居世界前列,但由于貯藏、加工手段 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

资溪县| 寿阳县| 怀仁县| 余姚市| 牟定县| 屯昌县| 武夷山市| 达日县| 徐汇区| 咸宁市| 罗山县| 安远县| 庆安县| 石台县| 奈曼旗| 保亭| 宜君县| 惠来县| 全南县| 合阳县| 崇仁县| 仁布县| 吴江市| 汉沽区| 西畴县| 抚顺县| 连州市| 高阳县| 老河口市| 屏南县| 确山县| 民乐县| 神池县| 马山县| 韶关市| 江油市| 邛崃市| 麻江县| 富顺县| 万年县| 广平县|