領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：基于優(yōu)化的金銀合金納米顆粒基底的表面增強(qiáng)拉曼光譜（surface-enhanced Raman spectroscopy，SERS）同時(shí)檢測(cè)果汁中啶蟲(chóng)脒和福美雙。方法：對(duì)不同質(zhì)量濃度的啶蟲(chóng)脒和福美雙標(biāo)準(zhǔn)溶液及其混合物采集拉曼光譜并進(jìn)行峰位歸屬分析，選擇蘋果汁作為代表果汁樣本，對(duì)不同質(zhì)量濃度梯度的混合農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)分析，利用兩種農(nóng)藥的拉曼特征峰強(qiáng)度與農(nóng)藥殘留質(zhì)量濃度分別建立校正曲線。最后通過(guò)回收率實(shí)驗(yàn)評(píng)估此方法的準(zhǔn)確性和精密度。結(jié)果：631 cm－1處的拉曼特征峰作為啶蟲(chóng)脒的識(shí)別峰，1 380 cm－1處的拉曼峰作為福美雙的識(shí)別峰，同時(shí)檢測(cè)蘋果汁中混合農(nóng)藥殘留，得到啶蟲(chóng)脒和福美雙的檢測(cè)限分別為0.422 31 mg/L和0.035 56 mg/L，均低于國(guó)家規(guī)定的蘋果中啶蟲(chóng)脒（0.8 mg/L）和福美雙（5 mg/L）的農(nóng)藥殘留限量。回收率實(shí)驗(yàn)顯示蘋果汁中福美雙和啶蟲(chóng)脒的平均回收率分別為81.67%～101.25%和98.70%～119.36%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差范圍分別為2.72%～7.68%和5.44%～15.15%。結(jié)論：利用SERS技術(shù)的峰尖銳、峰寬窄的特點(diǎn)，結(jié)合金銀合金納米顆粒基底可實(shí)現(xiàn)果汁中啶蟲(chóng)脒和福美雙的同時(shí)定量檢測(cè)。此方法可以進(jìn)一步應(yīng)用于其他多種污染物的現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)快速檢測(cè)。
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