領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用大孔吸附樹脂純化銅藻多酚粗提液，并研究純化后銅藻多酚的體外抗炎和降血糖活性。利用脂多糖誘導(dǎo)RAW 264.7巨噬細(xì)胞建立體外炎癥模型，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，銅藻多酚降低炎癥介質(zhì)NO含量的最佳質(zhì)量濃度為40 μg/mL。與模型組相比，30 μg/mL的銅藻多酚溶液可使白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-6、腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）和IL-1β 3 種炎癥因子的mRNA水平顯著下調(diào)，對炎癥因子TNF-α的蛋白表達(dá)水平有顯著抑制作用，但是對炎癥因子IL-1β蛋白表達(dá)水平抑制作用不顯著，銅藻多酚對炎癥因子的抑制作用與濃度呈正相關(guān)；銅藻多酚對α-葡萄糖苷酶的半數(shù)抑制濃度為5.96 μg/mL，根據(jù)雙倒數(shù)曲線發(fā)現(xiàn)銅藻多酚對α-葡萄糖苷酶的競爭性抑制常數(shù)Kic值為0.06 μg/mL，非競爭性抑制常數(shù)Kiu值為6.68 μg/mL，說明銅藻多酚對α-葡萄糖苷酶的抑制類型是非競爭性大于競爭性的混合可逆性抑制。以上結(jié)果表明銅藻多酚具有較好的抗炎和降血糖活性，可以作為一種天然的原料，應(yīng)用于食品、保健品和化妝品等領(lǐng)域。
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