領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)探討了一款普洱熟茶對(duì)糖脂代謝異常人群的健康改善作用。該茶為云南中茶茶業(yè)有限公司的上市產(chǎn)品Y562普洱熟茶，招募合格試飲志愿者，采用營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)臨床干預(yù)研究設(shè)計(jì)，試飲該茶3 個(gè)月，通過(guò)檢測(cè)及對(duì)比志愿者試飲前后的人體成分（體質(zhì)量、身體質(zhì)量指數(shù)、體脂比、內(nèi)臟脂肪）、身體圍度（腰圍、臀圍、頸圍）、糖代謝相關(guān)指標(biāo)（空腹血糖、胰島素、C肽、糖化血紅蛋白）、脂代謝相關(guān)指標(biāo)（總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白A1和B）、血尿酸、肝臟脂肪量和腸道菌群等各項(xiàng)指標(biāo)，探討該普洱熟茶的健康功效。結(jié)果顯示，試飲Y562普洱熟茶3 個(gè)月后，飲食和運(yùn)動(dòng)不變的情況下，志愿者的體質(zhì)量、身體質(zhì)量指數(shù)、身體圍度（腰圍、臀圍、頸圍）、血脂（高密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白A1和B）和肝臟脂肪量均顯著改善（P＜0.05）；血糖（空腹血糖、胰島素、C肽、胰島素抵抗、糖化血紅蛋白）、血甘油三酯、血尿酸均有改善，但差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；腸道菌群改善，均勻性增加，Lactobacillus、Clostridium、Akkermansia muciniphila、Clostridium scindens、Streptococcus thermophilus等菌屬/種相對(duì)豐度升高，Streptococcus、Lactococcus、Bacteroides、Bifidobacterium、Parabacteroides distasonis等菌屬/種相對(duì)豐度降低。研究提示Y562普洱熟茶具有輔助減肥、改善體型、降血糖、降血脂、改善非酒精性脂肪肝的作用，預(yù)測(cè)內(nèi)在機(jī)制可能與普洱熟茶調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)及膽汁酸通路相關(guān)。
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