領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探究龍桑一號(hào)（Morus abla L. cv. Longsang 1）桑葉多糖（mulberry leaf polysaccharide, MLP）的結(jié)構(gòu)及功能性質(zhì), 采用水提法提取其MLP, 并對(duì)該多糖的結(jié)構(gòu)性質(zhì)以及體外降糖、抗氧化和免疫活性進(jìn)行分析。結(jié)果表明：提取MLP得率為（16.16±0.30）mg/g, 其中總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（57.16±4.00）%, 糖醛酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（30.97±2.06）%。凝膠滲透色譜測(cè)得MLP分子質(zhì)量主要分布在21.74 kDa, 其單糖組成主要包括葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、糖醛酸（包括葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸和甘露糖醛酸）、甘露糖, 物質(zhì)的量比為59.17∶22.31∶10.44∶2.65∶2.28∶1.07。通過傅里葉變換紅外光譜和原子力顯微鏡分析發(fā)現(xiàn)MLP是一種吡喃糖, 具有分支和相互交織、螺旋聚集的特點(diǎn)。MLP對(duì)α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用的半數(shù)有效濃度（concentration for 50% of maximal effect, EC50）分別為1.81 mg/mL和2.91 mg/mL, 其活性相當(dāng)于阿卡波糖的49.17%和37.80%；MLP清除1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2, 2’-聯(lián)氮雙(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)陽離子自由基和羥自由基的EC50分別為0.54、0.60 mg/mL和1.77 mg/mL, 清除自由基的效果分別相當(dāng)于抗壞血酸的4.77%、38.03%和19.94%；MLP可以作用于小鼠巨噬細(xì)胞RAW264.7, 使其促炎因子NO、腫瘤壞死因子-α、白細(xì)胞介素-6和白細(xì)胞介素-1β的分泌量增加, 增強(qiáng)巨噬細(xì)胞增殖作用和提高吞噬能力, 從而增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)作用。本研究結(jié)果可為寒地桑葉的應(yīng)用和功能評(píng)價(jià)提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
