領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
胃腸道是人體最大的、與外界相通的器官，具有消化食物、運(yùn)輸和吸收營(yíng)養(yǎng)成分的作用。胃腸黏膜屏障可以通過(guò)物理、化學(xué)、生物和免疫屏障作用保障胃腸道功能，其損傷會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥或急、慢性疾病。多糖為食藥用菌中的主要生物活性物質(zhì)，可用于多種胃腸道相關(guān)疾病的輔助治療。本文綜述了食藥用菌多糖在清除胃幽門(mén)螺旋桿菌、保護(hù)胃黏膜損傷及胃潰瘍和抗胃癌功效等調(diào)控胃部健康方面的作用與機(jī)制，總結(jié)了食藥用菌多糖在維持腸道穩(wěn)態(tài)與調(diào)節(jié)腸道菌群、改善炎癥性腸病、抑制結(jié)腸癌等調(diào)控腸道健康方面的作用，分析了食藥用菌多糖調(diào)控胃腸道功能的作用機(jī)制，可為食藥用菌多糖促進(jìn)胃腸道健康及相關(guān)機(jī)制的深入研究提供參考。
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