領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
硒是重要的微量礦物元素，在動物生理活動中發(fā)揮重要作用。富硒益生菌能將無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，促進(jìn)動物對硒的吸收利用，增強(qiáng)乳畜抗氧化能力和機(jī)體免疫力，并增加乳制品中硒的含量，提高乳制品的營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)。本文綜述富硒益生菌在乳業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，探討富硒益生菌對乳畜生產(chǎn)性能以及乳產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，并分析富硒益生菌的未來發(fā)展，從而為乳業(yè)生產(chǎn)的未來發(fā)展提供參考。
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