領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以樟葉越橘嫩芽為研究對象，利用硅膠、小孔樹脂、Sephadex LH-20和RP-18等分離材料，結(jié)合制備型和半制備型高效液相色譜，通過高分辨質(zhì)譜和核磁等結(jié)構(gòu)鑒定手段，從樟葉越橘的嫩芽水提取物中分離鑒定16 個酚類化合物，包括7 個熊果苷類、4 個黃酮類、2 個木脂素類和3 個其他酚類化合物，其中化合物2～5、7和11～16為首次從越橘屬植物中分離得到。二級質(zhì)譜分析發(fā)現(xiàn)在負(fù)離子模式下糖苷類成分?jǐn)嗔烟擒真I是其主要裂解途徑，產(chǎn)生苷元部分或糖基部分的碎片，苷元部分或糖基碎片會繼續(xù)丟失H2O、CO、CHO或CH2O等中性碎片，產(chǎn)生一系列子離子；黃酮或木脂素類成分丟失羥基、羥甲基、甲氧基等取代基，產(chǎn)生中性碎片或加合離子碎片；逆狄爾斯-阿爾德裂解在黃酮母核的裂解過程中也較為常見。利用H2O2損傷的SH-SY5Y細(xì)胞，評價了所有化合物的神經(jīng)保護(hù)作用。結(jié)果表明化合物1～4、6、10和16對H2O2損傷SH-SY5Y細(xì)胞具有保護(hù)作用，其中化合物3（淫羊藿次苷F2）在5、10、20 μmol/L劑量條件下其神經(jīng)保護(hù)作用隨濃度增加而提高，且存活率在3 個劑量濃度條件下均超過80%，神經(jīng)保護(hù)作用強(qiáng)于陽性藥物表沒食子兒茶素沒食子酸酯。以上研究結(jié)果說明樟葉越橘含有豐富的酚類成分，這些成分表現(xiàn)出較強(qiáng)的神經(jīng)保護(hù)作用，拓展了樟葉越橘嫩芽作為綠色健康食品的保健功能。
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