領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超聲輔助溶劑萃取（ultrasound-assisted solvent extraction，UASE）-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（gas chromatography-tandem mass spectrometry，GC-MS/MS）法和固相微萃取（solid phase micro-extraction，SPME）-GC-MS/MS法對食品接觸硅膠制品中N-甲基苯胺（N-methylaniline，NMA）、N,N-二甲基苯胺（N,N-dimethylphylamine，DMA）、壬醛、2,6-二叔丁基對甲苯酚（butylated hydroxytoluene，BHT）及苯并噻唑（benzothiazole，BTZ）5 種高關(guān)注物質(zhì)（substances of very high concern，SVHC）的檢測方法。優(yōu)化并評價(jià)2 種方法，結(jié)果顯示UASE-GC-MS/MS方法更加簡單、高效，線性范圍更寬，有良好的回收率和精密度，滿足測定要求。利用UASE-GC-MS/MS法對29?種奶嘴和27?種模具中的5?種SVHC進(jìn)行定量分析，結(jié)果顯示奶嘴中壬醛含量最高，為1?439.85?ng/g；模具中BHT含量最高，為4?828.78?ng/g；NMA和DMA均被檢出。通過對5?種物質(zhì)在奶嘴和模具兩類制品中的含量及差異性分析、毒性、來源、限量要求等對其在食品接觸硅膠制品中的安全性進(jìn)行評價(jià)。NMA和DMA在模具中的含量高于奶嘴，可能是由于模具中的有機(jī)染料等助劑所致，且根據(jù)法規(guī)要求，它們的檢出對人體存在健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)引起高度關(guān)注，有必要通過改進(jìn)配方或工藝來控制苯胺類物質(zhì)的生成。壬醛在奶嘴和模具中無顯著性差異，盡管有較高的檢出率，仍然可以認(rèn)為食品接觸硅膠制品中的壬醛含量在安全范圍以內(nèi)。BTZ和BHT有必要進(jìn)行進(jìn)一步的遷移實(shí)驗(yàn)研究和暴露評估。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
