領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為研究NaCl脅迫下Ca2＋對(duì)發(fā)芽大豆主要生理指標(biāo)和γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyric acid，GABA）富集的調(diào)控作用，利用CaCl2和乙二醇二乙醚二胺四乙酸（ethylene glycol tetraacetic acid，EGTA）處理發(fā)芽大豆，研究NaCl脅迫下外源和內(nèi)源Ca2＋對(duì)發(fā)芽大豆主要生理代謝和GABA含量的影響。結(jié)果顯示，發(fā)芽大豆經(jīng)NaCl聯(lián)合CaCl2處理，其芽長(zhǎng)和呼吸速率顯著增加，表明CaCl2緩解了NaCl對(duì)發(fā)芽大豆生長(zhǎng)的抑制，同時(shí)過氧化氫酶及過氧化物酶活力顯著提高，說明CaCl2可能是通過提高抗氧化酶活力來緩解NaCl脅迫下發(fā)芽大豆的抑制效應(yīng)，而施用EGTA則呈相反的變化趨勢(shì)；NaCl聯(lián)合CaCl2處理后發(fā)芽大豆中GABA含量與單獨(dú)NaCl處理無顯著差異，但顯著高于對(duì)照組；在NaCl聯(lián)合CaCl2或EGTA基礎(chǔ)上施用氨基胍，發(fā)芽大豆子葉中GABA含量分別下降17.1%和9.8%，胚中分別下降26.5%和8.5%，表明NaCl脅迫下施用CaCl2在促進(jìn)發(fā)芽大豆中GABA富集的同時(shí)還可保證生物產(chǎn)量，且CaCl2和EGTA處理下多胺降解途徑對(duì)GABA富集貢獻(xiàn)降低。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
