領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過向灰樹花發(fā)酵液中添加不同質(zhì)量濃度梯度的對(duì)羥基苯甲醇，分析其對(duì)灰樹花菌體生長和胞外多糖合成的影響，并且進(jìn)一步研究了添加對(duì)羥基苯甲醇后發(fā)酵液中菌絲體生長、殘?zhí)牵ㄟ€原糖）含量、胞外多糖產(chǎn)量、pH值、對(duì)羥基苯甲醇和天麻素含量的變化情況，并做動(dòng)力學(xué)分析。結(jié)果表明：當(dāng)對(duì)羥基苯甲醇添加量為200 mg/L時(shí)效果最佳，相比于空白組（未添加對(duì)羥基苯甲醇）使菌絲體生物量提高了22.73%，胞外多糖產(chǎn)量提高了10.24%，均顯著高于空白組（P＜0.05）。動(dòng)力學(xué)研究結(jié)果表明：在整個(gè)發(fā)酵過程中，灰樹花生長從第8天趨于穩(wěn)定，葡萄糖作為碳源不斷被消耗并且胞外多糖逐漸合成，到第10天二者趨于穩(wěn)定。此外，對(duì)羥基苯甲醇含量減少，部分轉(zhuǎn)化為天麻素。
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