領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
數(shù)字聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（digital polymerase chain reaction，dPCR）作為一項(xiàng)新興的基于單分子目標(biāo)基因擴(kuò)增的絕對定量技術(shù)，促進(jìn)了現(xiàn)代分子生物學(xué)在精準(zhǔn)定量檢測方面的發(fā)展和應(yīng)用。本文綜述了商業(yè)化dPCR技術(shù)在轉(zhuǎn)基因成分、動物源性成分、食源性致病微生物定量檢測等食品安全領(lǐng)域的研究進(jìn)展，討論了dPCR應(yīng)用中技術(shù)難題的解決，并在此基礎(chǔ)上展望了該技術(shù)在食品安全檢測領(lǐng)域的發(fā)展前景。
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