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—— 中國食品雜志社
目的：研究染料木黃酮是否通過雌激素受體介導(dǎo)影響3T3-L1前脂肪細胞成脂分化，并探討其可能的機制。方法：以不同濃度染料木黃酮處理3T3-L1細胞，四甲基偶氮唑藍（methyl thiazolyl tetrazolium，MTT）法測定細胞存活率；在3T3-L1前脂肪細胞成脂分化過程中分別加入不同濃度染料木黃酮、染料木黃酮和ICI182780（一種雌激素受體抑制劑）混合物及不同濃度雌二醇，油紅染色觀察分化結(jié)果，測定細胞甘油三酯（triglyceride，TG）含量；染料木黃酮、染料木黃酮和ICI182780混合物及不同濃度雌二醇處理誘導(dǎo)成熟后的脂肪細胞，測定培養(yǎng)液甘油含量；分別用染料木黃酮（30 μmol/L）、染料木黃酮（30 μmol/L）和ICI182780混合物干預(yù)細胞成脂分化，Western blotting法檢測細胞外信號調(diào)節(jié)激酶（extracellular signal-regulated kinase，ERK）、p-ERK、腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate activated protein kinase，AMPK）、p-AMPK、激素敏感性脂肪酶（hormone sensitive lipase，HSL）、脂肪酸合成酶（fatty acid synthetase，F(xiàn)AS）蛋白表達量。結(jié)果：3T3-L1細胞存活率隨染料木黃酮濃度的升高而降低，50～200 μmol/L染料木黃酮能抑制細胞生長（P＜0.01）；染料木黃酮能負向調(diào)節(jié)成脂分化后細胞胞漿內(nèi)TG含量，在0～50 μmol/L濃度范圍內(nèi)呈劑量依賴關(guān)系，高劑量雌二醇（100 nmol/L）能下調(diào)TG含量；染料木黃酮能促進成熟脂肪細胞脂解，提高細胞培養(yǎng)液甘油濃度；染料木黃酮（30 μmol/L）能上調(diào)p-AMPK、HSL蛋白表達，下調(diào)FAS蛋白表達（P＜0.01），對ERK、p-ERK、AMPK表達量無明顯影響（P＞0.05）。ICI182780（1 μmol/L）能部分阻斷染料木黃酮（30 μmol/L）對p-AMPK的調(diào)節(jié)作用（P＜0.05）。結(jié)論：染料木黃酮能抑制3T3-L1細胞成脂分化，其機制可能是染料木黃酮一方面下調(diào)FAS蛋白表達，抑制脂肪合成，另一方面激活A(yù)MPK-HSL途徑促進脂肪分解；染料木黃酮還可能通過非雌激素受體途徑抑制3T3-L1細胞成脂分化。
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