領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：通過(guò)給小鼠灌胃不同劑量的藍(lán)莓葉多酚，研究藍(lán)莓葉多酚對(duì)小鼠血脂及肝臟組織的影響。方法：60 只健康昆明小鼠隨機(jī)分為6 組，基礎(chǔ)組、高脂模型組、藍(lán)莓葉多酚低劑量組（50 mg/（kg·d））、藍(lán)莓葉多酚中劑量組（150 mg/（kg·d））、藍(lán)莓葉多酚高劑量組（300 mg/（kg·d））、立普妥陽(yáng)性對(duì)照組（3 mg/（kg·d）），連續(xù)灌胃30 d，眼球取血，取出肝臟，測(cè)定血脂及肝臟指標(biāo)。結(jié)果：灌胃50 mg/（kg·d）的藍(lán)莓葉多酚，小鼠血清總膽固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平較高脂模型組顯著降低（P＜0.05），且肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶（glutamic oxalacetic transaminase，AST）活力較高脂模型組的（329.57±15.06） U/g pro下降了26.7%；當(dāng)藍(lán)莓葉多酚的劑量增加至150 mg/（kg·d）時(shí)，小鼠血清總膽固醇、甘油三酯（triglyceride，TG）、LDL-C水平顯著低于高脂模型組（P＜0.05），高密度脂蛋白膽固醇水平（high densitylipoprotein cholesterol，HDL-C）顯著高于高脂模型組（P＜0.05），且肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶的含量較高脂模型組顯著降低（P＜0.05）；當(dāng)藍(lán)莓葉多酚的劑量增加至300 mg/（kg·d）時(shí)，小鼠血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇水平較高脂模型組顯著降低（P＜0.05），高密度脂蛋白膽固醇水平較高脂模型組顯著升高（P＜0.05），且肝臟指數(shù)由高脂模型組的（4.98±0.33）%降至（4.19±0.14）%，肝臟中的谷草轉(zhuǎn)氨酶及谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alaninetransaminase，ALT）的活力分別比高脂模型組的（329.57±15.06）、（354.31±23.31） U/g pro下降了32.15%和22.96%。結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明藍(lán)莓葉多酚具有調(diào)節(jié)血脂及保護(hù)肝臟的功效。
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