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亞油酸氧化產(chǎn)物--白細(xì)胞毒素和白細(xì)胞毒素二醇的研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 宋 慧，耿志明，任 雙，王道營(yíng)，杜盼盼，張牧焓，孫 沖，劉 芳，徐為民
關(guān)鍵詞: 亞油酸；脂質(zhì)氧化；白細(xì)胞毒素；白細(xì)胞毒素二醇
摘要:

白細(xì)胞毒素（leukotoxin，Ltx）和白細(xì)胞毒素二醇（leukotoxin diol，Ltxd）是亞油酸的氧化產(chǎn)物，研究表明，Ltx和Ltxd具有細(xì)胞毒性，與哺乳動(dòng)物多種疾病相關(guān)，而外源性L(fǎng)tx和Ltxd的攝入可以引起哺乳動(dòng)物內(nèi)分泌紊亂。本文系統(tǒng)綜述Ltx和Ltxd的發(fā)現(xiàn)、形成機(jī)理、病理和生理學(xué)意義、毒性作用以及檢測(cè)方法，并對(duì)未來(lái)的研究重點(diǎn)進(jìn)行展望。

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