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—— 中國食品雜志社
研究不同產(chǎn)地對紐荷爾臍橙果實(shí)物理特性和化學(xué)組分的影響。實(shí)驗(yàn)樣品采自中國17 個(gè)產(chǎn)地代表性果園。結(jié)果表明：不同產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙果實(shí)質(zhì)量、總可溶性固形物（total soluble solids，TSS）含量、可滴定酸度（titratable acidity，TA）、糖組分、有機(jī)酸、礦質(zhì)元素和氨基酸含量等物理特性和化學(xué)成分均顯著不同。相關(guān)性分析結(jié)果顯示，不同產(chǎn)區(qū)紐荷爾臍橙的品質(zhì)特性、有機(jī)成分組分和含量、礦質(zhì)元素含量以及氨基酸組分與年平均氣溫、年降雨量和日照時(shí)數(shù)的相關(guān)性不同。其中，TSS含量與年平均氣溫、年降雨量和日照時(shí)數(shù)都極顯著相關(guān)；TA和VC含量均與年平均溫度和日照時(shí)數(shù)有關(guān)；果肉中的精氨酸和天冬氨酸含量同日照時(shí)數(shù)和年降雨量成顯著負(fù)相關(guān)，而果皮中的賴氨酸含量與相對濕度成極顯著正相關(guān)。
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