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葛仙米多糖的單糖組成分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 莫開菊，趙 娜，朱照武，田盼盼，程 超
關(guān)鍵詞: 葛仙米多糖；單糖；柱前衍生；高效液相色譜；質(zhì)譜
摘要:

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）法及HPLC-質(zhì)譜聯(lián)用法測定葛仙米多糖的單糖組成，兩種方法測定結(jié)果相互吻合。同時采用HPLC法測定了相關(guān)單糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線，相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.995以上，經(jīng)計(jì)算，葛仙米多糖的單糖組成物質(zhì)的量比甘露糖∶葡萄糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖∶阿拉伯糖為1∶1.12∶3.24∶1.72∶1.21。

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