領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以楊桃為研究對象，對廣東、廣西、海南和福建的基地收購點、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場等地點的樣品進(jìn)行化學(xué)污染物殘留分析。結(jié)果表明：農(nóng)貿(mào)市場和水果攤樣品的農(nóng)藥殘留種類少，基地收購點的農(nóng)殘種類最多，超標(biāo)樣品集中在基地收購點。檢出率最高的3 種農(nóng)藥為氯氰菊酯、多菌靈和滅幼脲。3 份樣品檢出鎘超標(biāo)。經(jīng)點評估對農(nóng)藥殘留初步分析，楊桃中的殘留風(fēng)險總體較低，僅三氯殺螨醇存在潛在風(fēng)險。分布點評估的結(jié)果表明，在較高的置信概率P99.5風(fēng)險水平下，三氯殺螨醇暴露量在幼兒和兒童（2～10 歲）的亞群超過日允許攝入量，存在不可接受的風(fēng)險。建議重點對基地收購點樣品監(jiān)控，制定三氯殺螨醇、多菌靈和滅幼脲在楊桃上的最大殘留限量或篩選三氯殺螨醇的替代品。
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