領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探究三七花多酚的提取優(yōu)化工藝以及其抗氧化性。方法：利用單因素試驗，選擇提取溫度、提取時間、乙醇體積分數(shù)3 個因素，采用響應面的中心組合試驗設計，得到三因素及其交互作用對三七花多酚提取量影響的多元回歸方程、響應面圖及三七花多酚提取量與1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力的相關性。結(jié)果：三七花多酚提取的最佳條件為提取溫度75 ℃、提取時間47 min、乙醇體積分數(shù)48%，多酚提取量（以沒食子酸當量計）預測值可達58.95 mg/g，且實際值為預測值的98.44%，抗氧化性與三七花多酚提取量的相關系數(shù)為0.757 208。結(jié)論：最佳條件下實際值與預測值相符，說明預測結(jié)果可靠，可作為三七花多酚提取的優(yōu)化條件；三七花多酚提取量與DPPH自由基清除率高的相關性說明三七花多酚具有較強的抗氧化性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
