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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第37卷02期返回列表

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目錄文章

酒精陽性乳的產(chǎn)生原因和防治方法

內(nèi)容: 2002年5月初本刊編輯部收到湖北宜昌的讀者黃旭東的來信,希望了解有關(guān)酒精陽性乳的防治等方面的知識。我們特邀請上海光明乳業(yè)技術(shù)中心王光文高級畜牧師撰寫本文。并歡迎大家來進一步探討這個問題。黃旭東讀者的傳真電話為:0717—3835348 更多還原

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2018-01-15
都市型奶業(yè)的產(chǎn)品定位方向

內(nèi)容:

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2018-01-15
關(guān)于我國奶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的幾個問題

內(nèi)容: 該文從我國奶的增產(chǎn)速度、影響奶品消費水平的因素、我國農(nóng)村奶牛飼養(yǎng)戶對奶業(yè)發(fā)展的作用、科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)與優(yōu)質(zhì)青粗飼料生產(chǎn)的推廣、加快對現(xiàn)有奶牛品種的改良進展等幾個方面論述了我國奶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。更多還原

閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2018-01-15
上海地區(qū)苜蓿干草主要營養(yǎng)成分分析

內(nèi)容: 對上海地區(qū)4個牧場7批苜蓿干草的主要營養(yǎng)成分分析表明,平均干物質(zhì)含量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別為91.45％、18.60％、2.85％、10.11％、44.35％和31.38％。鈣、磷、鎂、鉀、鈉和氯含量分別為1.62％、0.25％、0.31％、1.61％、0.15％和0.61％。微量元素硒、鋅、鐵、銅和錳含量分別為0.12ppm、25ppm、456ppm、9ppm和39ppm。經(jīng)計算,總可消化養(yǎng)分和產(chǎn)奶凈能(3倍于維持水平)分別為58.34％和1.38Mcal/kg...

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛奶中微量鐵的動力學(xué)測定方法研究

內(nèi)容: 在PH=2.5～3.5的含檸檬酸等有機配體的Fe3+-Phen溶液,在一定波長光的照射下,能夠定量的生成Fe2+-Phen,據(jù)此筆者提出并建立了一套利用光致催化動力學(xué)測定牛奶中微量鐵的新方法。實驗研究結(jié)果表明,該方法具有選擇性好及靈敏度高等特點,其測定線性范圍為0.1～0.8μg/ml,回收率高達98％以上。

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛熱應(yīng)激時的飼養(yǎng)管理

內(nèi)容: 夏季熱應(yīng)激對奶牛業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。減少夏季熱應(yīng)激,維持奶牛持續(xù)高產(chǎn),已成為全球奶農(nóng)普遍關(guān)注的問題。為此,特編譯此文以供大家參考。奶牛產(chǎn)奶最理想的溫度在10～20℃。從以下圖表可看出奶牛在全國各地都會存在熱應(yīng)激問題。輕度熱應(yīng)激,奶牛每天奶損失5磅(2.25公斤);中等程度熱應(yīng)激,奶牛每天奶損失10磅(4.5

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2018-01-15
如何在熱應(yīng)激狀態(tài)下給奶牛降溫

內(nèi)容:

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛熱應(yīng)激及其預(yù)防措施

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閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2018-01-15
中西醫(yī)結(jié)合治愈奶牛后肢撕傷一例

內(nèi)容: 牛床地面較滑,地面坡度大于5％,奶牛站立、起臥太快,易引起后肢撕傷。如臥地不起,病程太長,半個月不能站立的牛,往往被淘汰,造成巨大經(jīng)濟損失。對奶牛前肢肌肉、韌帶撕傷治愈的病例報道較多,但中西結(jié)合治愈奶牛后肢撕傷的病例少見報道。現(xiàn)將中西醫(yī)結(jié)合治愈奶牛后肢肌肉、韌帶撕傷一例報告如下。

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2018-01-15
酶在青貯制作中的應(yīng)用

內(nèi)容: 綜述了酶在青貯制作中的作用,闡述了酶制劑對青貯組成、青貯消化率、瘤胃發(fā)酵以及奶牛生產(chǎn)性能的影響。

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15

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