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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1997年第20卷02期返回列表

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目錄文章

牛流行熱連續(xù)兩年在福州地區(qū)大流行情況

內(nèi)容: 牛流行熱1995年、1996年連續(xù)兩年在福州地區(qū)發(fā)生大面積流行,發(fā)病牛奶量急劇減少,淘汰、死亡給養(yǎng)牛戶造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)將兩年的病情報告如下:一、發(fā)病情況福建省牛流行熱首次報告于1955年,以后每隔3至7年就發(fā)生一次大流行或小流行,至今已發(fā)生11次。筆者所經(jīng)歷的牛流行熱見表1。

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2018-01-15
鑒別牲畜精子性別的激光系統(tǒng)

內(nèi)容: 美國的農(nóng)業(yè)專家研制成一種能夠準(zhǔn)確鑒別牲畜精子性別的激光系統(tǒng)。該系統(tǒng)根據(jù) X 精子染色體中的脫氧核糖核酸比 Y 精子與卵子染色體更明亮。由電腦記錄其熒光亮度,然后在電場作用下分離 X 精子與 Y 精子。若選用 X 精子與卵子受精則生母畜,選用 Y 精子與卵子受精則生公畜。經(jīng)過在牛、羊、豬等家畜進(jìn)行人工授精試驗(yàn),證明該項(xiàng)技術(shù)是一種準(zhǔn)確率為100%的性別選擇新

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2018-01-15
泌乳牛飼喂蛋白素預(yù)混料試驗(yàn)

內(nèi)容: 一、前言牛是最經(jīng)濟(jì)的家畜之一。牛與其它畜種相比,一是可較多量地利用植物粗纖維類"廢棄物";二是能同時利用飼料蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氯化合物(NPN)合成優(yōu)質(zhì)動物蛋白;三是飼料報酬特別高,如以每100kg 飼料有機(jī)物轉(zhuǎn)化為人類可食干物質(zhì)計(jì),雞可生產(chǎn)出5.1kg 雞蛋,豬可生產(chǎn)出15.9kg 豬肉,而奶牛可生產(chǎn)出18kg 牛

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2018-01-15
青貯飼料質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容: 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青貯紫云英(青貯苜蓿)、青貯紅薯藤、青貯玉米秸的質(zhì)量評定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于制作上述各類青貯飼料的各類地區(qū)。2 青貯飼料質(zhì)量評定2.1 現(xiàn)場評定2.1.1 感官評定青貯完成啟用時,從青貯飼料的氣味、顏色、質(zhì)地等進(jìn)行感官評定。

閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2018-01-15
熱處理過牛乳的品質(zhì)指示

內(nèi)容: Pellegrino.L 報告,乳果糖(Lactulose)和呋喃素(或呋哺甲酰甲基賴氨酸,Furosine)指示可分別提供乳糖異構(gòu)化及早期梅拉德反應(yīng)(MR)的程度。被廣泛用于評估牛乳在加熱滅菌工序中施予的熱量;這兩項(xiàng)指標(biāo)可用于乳產(chǎn)品曾被加熱歷程的又一信息。本文檢測了已知加工條件的46個超高溫滅菌奶(UHT)乳樣和瓶裝滅菌奶以及160個市售樣品,研究了生奶的 pH 值(6.6、6.7、6.8和6.9),加入再制牛奶、UHT 加工情況及180天貯存對乳果糖與呋哺素...

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2018-01-15
牧草長度對青貯過程和奶牛生產(chǎn)性能的影響

內(nèi)容: 青貯飼料是青綠牧草經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、加酸或加防腐劑等方法保存的飼料,被廣泛用來補(bǔ)充奶牛冬季青草的不足。許多因素,如牧草種類、牧草切割季節(jié)、添加劑、牧草含水量、牧草切割長度都影響青貯飼料的質(zhì)量。研究表明,切碎牧草可有效地促進(jìn)青貯發(fā)酵過程和改善青貯飼料的飼喂價值。本文主要討論牧草長度對青貯發(fā)酵過程、

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
優(yōu)質(zhì)、抗倒、中晚熟營養(yǎng)型青飼玉米雜交新品種滬青96—鑒8、01、05育成

內(nèi)容: 上海目前飼喂奶牛的青飼玉米面積常年保持在6萬畝左右,生產(chǎn)上二個主要品種墨白一號過于晚熟,七月中旬果穗尚未長成就必須收割。產(chǎn)量低抗倒性也差。遼原一號產(chǎn)量高抗倒性好,但因?yàn)槠浔旧矸圪|(zhì)類種子,發(fā)芽率低,田間出苗極差。不能適應(yīng)上海早春低溫高濕氣候。牛奶生產(chǎn)"八噸工程"的提出及青飼玉米的生產(chǎn)發(fā)展,急需適應(yīng)上海地區(qū)氣候栽培特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)、抗倒、

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2018-01-15
高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)夏季牧草—雜交狼尾草

內(nèi)容: 我省自1989年引進(jìn)夏季耐高溫優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交狼尾草以來,先在淡水魚養(yǎng)殖業(yè)上開發(fā)利用取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。1993年開始在我場引進(jìn)試種,并通過飼喂奶牛試驗(yàn);1994年開始連續(xù)三年大面積推廣,種植雜交狼尾草飼喂奶牛和喂魚取得非常顯著的經(jīng)濟(jì)效益。我奶牛場1994、1995年分別盈利114萬元和241萬元,1996年又獲得盈利370余萬元的好效益,這與大面積推廣雜交狼尾草提高土地產(chǎn)出率和奶產(chǎn)量綜合

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2018-01-15
體型評定(2)

內(nèi)容: 這是有關(guān)荷蘭體型評定的第二篇文章。在這篇文章中,就線性描述性狀和關(guān)于大小和體型(乳用特征)等一般特征如何評分和判斷給出了詳細(xì)的描述。在下一篇文章中,將討論關(guān)于乳房的線性描述性狀和一般特征。

閱讀量: 168 發(fā)表時間: 2018-01-15
體型評定(1)

內(nèi)容: 在一個特別系列中,解釋了荷蘭的體型評定系統(tǒng)。在第一篇文章中,給出了牛群評定系統(tǒng)和公牛咨詢方案(SAP:Sire Advisory Pro-gramme)關(guān)于體型性狀遺傳改進(jìn)的重要性。在下面文章中,詳細(xì)描述了有關(guān)荷斯坦奶牛線性狀和一般特征的實(shí)際評定。荷蘭奶牛場主欲獲高產(chǎn)的乳用母牛,以使

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2018-01-15

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