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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1997年第20卷02期返回列表

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目錄文章

可開閉的奶牛棚舍

內(nèi)容: 傳統(tǒng)的奶牛舍都是封閉型的,在夏季舍內(nèi)溫、濕度都較高,影響奶牛產(chǎn)奶.英國(guó)建造的一種新型奶牛棚舍,除屋頂外,四周的墻壁可根據(jù)需要開啟或關(guān)閉。試用結(jié)果表明,這種棚舍使奶牛的生活環(huán)境大大改善,發(fā)病率明顯降低,夏季產(chǎn)奶量沒多大減少。

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
美國(guó)環(huán)球公司荷斯坦種公牛簿1996年版與1995年版的對(duì)照介紹

內(nèi)容: 作者曾在1996年《上海奶牛》第一期介紹了美國(guó)環(huán)球公司荷斯坦種公牛簿1995年7月版的詳細(xì)情況,目前又看到該公司1996年7月版的種公牛簿,時(shí)隔一年,將兩本公牛簿內(nèi)容進(jìn)行對(duì)照,有些地方令我國(guó)從事奶牛育種的人員深思,能受到啟發(fā)與幫助。現(xiàn)將兩本公牛簿作如下的對(duì)照與介紹:

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
體型評(píng)定(1)

內(nèi)容: 在一個(gè)特別系列中,解釋了荷蘭的體型評(píng)定系統(tǒng)。在第一篇文章中,給出了牛群評(píng)定系統(tǒng)和公牛咨詢方案(SAP:Sire Advisory Pro-gramme)關(guān)于體型性狀遺傳改進(jìn)的重要性。在下面文章中,詳細(xì)描述了有關(guān)荷斯坦奶牛線性狀和一般特征的實(shí)際評(píng)定。荷蘭奶牛場(chǎng)主欲獲高產(chǎn)的乳用母牛,以使

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
體型評(píng)定(2)

內(nèi)容: 這是有關(guān)荷蘭體型評(píng)定的第二篇文章。在這篇文章中,就線性描述性狀和關(guān)于大小和體型(乳用特征)等一般特征如何評(píng)分和判斷給出了詳細(xì)的描述。在下一篇文章中,將討論關(guān)于乳房的線性描述性狀和一般特征。

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)夏季牧草—雜交狼尾草

內(nèi)容: 我省自1989年引進(jìn)夏季耐高溫優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交狼尾草以來,先在淡水魚養(yǎng)殖業(yè)上開發(fā)利用取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。1993年開始在我場(chǎng)引進(jìn)試種,并通過飼喂奶牛試驗(yàn);1994年開始連續(xù)三年大面積推廣,種植雜交狼尾草飼喂奶牛和喂魚取得非常顯著的經(jīng)濟(jì)效益。我奶牛場(chǎng)1994、1995年分別盈利114萬元和241萬元,1996年又獲得盈利370余萬元的好效益,這與大面積推廣雜交狼尾草提高土地產(chǎn)出率和奶產(chǎn)量綜合

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
優(yōu)質(zhì)、抗倒、中晚熟營(yíng)養(yǎng)型青飼玉米雜交新品種滬青96—鑒8、01、05育成

內(nèi)容: 上海目前飼喂奶牛的青飼玉米面積常年保持在6萬畝左右,生產(chǎn)上二個(gè)主要品種墨白一號(hào)過于晚熟,七月中旬果穗尚未長(zhǎng)成就必須收割。產(chǎn)量低抗倒性也差。遼原一號(hào)產(chǎn)量高抗倒性好,但因?yàn)槠浔旧矸圪|(zhì)類種子,發(fā)芽率低,田間出苗極差。不能適應(yīng)上海早春低溫高濕氣候。牛奶生產(chǎn)"八噸工程"的提出及青飼玉米的生產(chǎn)發(fā)展,急需適應(yīng)上海地區(qū)氣候栽培特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)、抗倒、

閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
牧草長(zhǎng)度對(duì)青貯過程和奶牛生產(chǎn)性能的影響

內(nèi)容: 青貯飼料是青綠牧草經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、加酸或加防腐劑等方法保存的飼料,被廣泛用來補(bǔ)充奶牛冬季青草的不足。許多因素,如牧草種類、牧草切割季節(jié)、添加劑、牧草含水量、牧草切割長(zhǎng)度都影響青貯飼料的質(zhì)量。研究表明,切碎牧草可有效地促進(jìn)青貯發(fā)酵過程和改善青貯飼料的飼喂價(jià)值。本文主要討論牧草長(zhǎng)度對(duì)青貯發(fā)酵過程、

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
熱處理過牛乳的品質(zhì)指示

內(nèi)容: Pellegrino.L 報(bào)告,乳果糖(Lactulose)和呋喃素(或呋哺甲酰甲基賴氨酸,Furosine)指示可分別提供乳糖異構(gòu)化及早期梅拉德反應(yīng)(MR)的程度。被廣泛用于評(píng)估牛乳在加熱滅菌工序中施予的熱量;這兩項(xiàng)指標(biāo)可用于乳產(chǎn)品曾被加熱歷程的又一信息。本文檢測(cè)了已知加工條件的46個(gè)超高溫滅菌奶(UHT)乳樣和瓶裝滅菌奶以及160個(gè)市售樣品,研究了生奶的 pH 值(6.6、6.7、6.8和6.9),加入再制牛奶、UHT 加工情況及180天貯存對(duì)乳果糖與呋哺素...

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容: 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青貯紫云英(青貯苜蓿)、青貯紅薯藤、青貯玉米秸的質(zhì)量評(píng)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于制作上述各類青貯飼料的各類地區(qū)。2 青貯飼料質(zhì)量評(píng)定2.1 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定2.1.1 感官評(píng)定青貯完成啟用時(shí),從青貯飼料的氣味、顏色、質(zhì)地等進(jìn)行感官評(píng)定。

閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07
泌乳牛飼喂蛋白素預(yù)混料試驗(yàn)

內(nèi)容: 一、前言牛是最經(jīng)濟(jì)的家畜之一。牛與其它畜種相比,一是可較多量地利用植物粗纖維類"廢棄物";二是能同時(shí)利用飼料蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氯化合物(NPN)合成優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白;三是飼料報(bào)酬特別高,如以每100kg 飼料有機(jī)物轉(zhuǎn)化為人類可食干物質(zhì)計(jì),雞可生產(chǎn)出5.1kg 雞蛋,豬可生產(chǎn)出15.9kg 豬肉,而奶牛可生產(chǎn)出18kg 牛

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-07

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