最新av,性生生活大片又黄又

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2013年第34卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

淺談魚卵、魚子的加工

內容: 魚卵營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，原料污染少，成品口感好，尤其受日本歡迎。并且加工工藝簡單，得率高，經濟效益好。主要以鰭魚的卵為原料，分為魚卵加工和魚子加工。習慣上將外表被卵皮膜包裹的整體魚子稱為魚卵，而當卵皮膜破裂，包裹的內容物外溢的小顆粒稱為魚子。在日本，加工后的魚卵一般直接沾佐料食用；而魚子則拌在米飯中食用或再經調味加工后作配料食用。因海域不同，品種不同，魚卵的大小、得率也不盡相同。一般鰭魚卵呈拇指粗，2－4cm長的大小，而魚子顆粒的直徑不足lmm。魚卵與魚子的加工方法大同小異，一般在生產過程中，兩種加工

閱讀量: 225 發(fā)表時間: 2017-06-07
人參葡萄酒的研制

內容: 人參具有豐富的藥理成分，和較高的營養(yǎng)價值，是一種既可食用也可藥用的名貴中藥之一。在我國，用其人酒，治病強身、延年益壽，歷來已久。鑒于現(xiàn)今保健藥酒大多藥味過重，酒度較高，酒性較烈之弊端，我們開發(fā)研制了該人參營養(yǎng)保健酒，其酒度較低18％－20％（V／V），藥味柔和，清澈透明，芳香爽口，它不但營養(yǎng)豐富，而且更具保健功能，比較適合廣大消費者的口味，男女老幼皆可飲用。l主要工藝流程2操作要點2．l中藥配方比例：人參25％，白芍、天麻、靈芝、川穹、肉桂、拘耗子各12．5％。2．2粉碎：將分選、洗凈的中藥用破碎機破碎，

閱讀量: 228 發(fā)表時間: 2017-06-07
香菇肉醬罐頭工藝

內容: 香菇又名香蕈，為口蘑科香菇屬，營養(yǎng)價值高。每100g干重，含有蛋白質14．4g，脂肪1．9g，碳水化合物59．3g，粗纖維8．5g，灰分5．1g，熱量31ZKCal。我省皖南山區(qū)自古就是香菇的重要產地，品種多，產量大，已形成多方位深層次加工。香菇肉醬罐頭就是其中的一個品種。1原輔材料要求1．l香菇：采用無霉變、蟲蛀，香味濃，肉頭厚的干香菇或質量良好的鮮香菇。1．2豬肉：采用來自非疫區(qū)健康良好、經獸醫(yī)檢驗并附有合格證書的小包裝分割肉。豬肉必須經過冷卻排酸，不允許使用種豬、產過小豬的母豬、黃脂豬及冷凍兩次或質

閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2017-06-07
固體葡萄糖生產工藝與技術

內容: 固體葡萄糖屬于淀粉糖品的一種，又稱工業(yè)固體糖、全糖等，其組分主要是α－葡萄糖、β－葡萄糖兩種異構體。生產原料是淀粉或薯干、玉米。大米等。生產方法主要有酸水解（酸法）和酶水解（酶法）兩種。酸法生產是將淀粉質原料用酸水解成葡萄糖，其水解程度最高只有87％左右，在酸水解同時，還有葡萄糖分解，復合等副反應，反應產物有苦味，色澤深，因而成品不能直接用于食品工業(yè)，同時設備要求耐腐蝕。用酶法生產，最終水解程度高，糖化液含葡萄糖95－97％，純度高，甜味純正，能夠直接噴霧干燥成顆粒狀，也可以將糖化液經濃縮后結晶凝固成塊或

閱讀量: 276 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦菜沙棘復合飲料的研制

內容: 苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。營養(yǎng)，胡蘿卜素的含量（2140μg／100g）是芹菜（60μg／100g）的35倍，白菜（250μg／100g）的85倍，是胡蘿卜素含量最高的胡蘿卜（4130μg／100g）的51．7％。它含有17種氨基酸，鈣、鎂。鐵、鋅、銅的含量比一般蔬菜都高。特別是苦菜中含有多聚糖、樹脂、果酸、膽堿、酒石酸。蒲公英自醇、甘露醇等物質，表現(xiàn)出良好的防病治病功它旨。ap＃N？fVc％t（800。1200mg／100g）＄，總酸度5．0％－5．5％，果膠質1．5％－1．9％，單寧8．

閱讀量: 235 發(fā)表時間: 2017-06-07
蕃茄醬廠節(jié)能降耗措施與設計

內容: 蕃茄醬是一種耗能很高的加工制品，在制造中，又以濃縮和原料預處理耗能最多。針對新疆蕃茄廠現(xiàn)狀，在這兩方面提出了一些切實可行的節(jié)能措施與設計，以降低成本，提高效益。

閱讀量: 233 發(fā)表時間: 2017-06-07
JM8型餃子成型機傳動系統(tǒng)設計

內容: 介紹了JM8型餃子成型機的主傳動系統(tǒng)的傳動原理與運動循環(huán)圈。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
控制拼擺涼菜微生物污染的途徑──紫外線殺菌

內容: 食品中常見的細菌種類很多，主要有能引起食品腐敗變質的微球菌、枯草芽抱桿菌以及致病性以沙雷氏菌屬、大腸菌屬，沙門氏菌屬、葡萄球菌層等，因此應用紫外線照射的方法來解決涼菜拼擺DI工過程中的污染，具有極大的現(xiàn)實意義，并能得到應用和推廣，使我國飲食文化生活水平達到一個更高的臺階。l材料與方法1．l試驗材料"l號"一什錦冷盤原料：白蛋糕150g午餐肉150g黃蛋糕150g鹵牛肉1509鹽水黃瓜150g香腸150g"2號"一彩蝶飛舞原料：燒雞5009紅腸2509鹵蠶蛹1009紅豆兩顆鹵黃瓜2509果凍509香菜10g

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
快餐企業(yè)的工藝設計基礎

內容: 快餐企業(yè)的工藝設計是以總體規(guī)劃設計為依據(jù)進行的項目實施設計。11藝設計的內容1．l單一產品和產品銷售組合方案與班產（h）產量的確定。1．2物料消耗計算，包括產品消耗的主、輔原材料及隨產品一同消耗的食器、食具、包裝材料等。1．3品種從原料至成品銷售、服務各工藝（工序）環(huán)節(jié)關鍵質量控制點的確定、工序分割、產品品質控制標準制定。1．4生產設備選配。l．5主要生產間（中心廚房）、營業(yè)店（加工廚房、銷售廳間。進餐廳）和工藝相關的輔助平面工藝布置。l．6繪制工藝布置圖、平面工藝設備布置相關的能、源接點和其它圖紙。擬定

閱讀量: 211 發(fā)表時間: 2017-06-07
鮮筍片保質方法研究

內容: 采用正交試驗的方法觀察硫處理、酸處理及防腐劑對產品存放期間質量及保質期的影響。結果表明：硫處理對產品存放期問質量及保質時間有極顯著的影響；酸處理對較長時間和短期保存的筍片質量也有極顯著的影響，對短期保存的筍片質量影響更顯著；防腐劑僅對較長時間保存的筍片質量有極顯著的影響。

閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 下一頁頁

選擇期刊

2013年第34卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2013年第24期 2013年第23期 2013年第22期 2013年第21期 2013年第20期 2013年第19期 2013年第18期 2013年第17期 2013年第16期 2013年第15期 2013年第14期 2013年第13期 2013年第12期 2013年第11期 2013年第10期 2013年第09期 2013年第08期 2013年第07期 2013年第06期 2013年第05期 2013年第04期 2013年第03期 2013年第02期 2013年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

庆安县| 阆中市| 阿拉善右旗| 合江县| 大关县| 彭泽县| 通江县| 松江区| 三都| 宜黄县| 汶川县| 酒泉市| 澎湖县| 屯留县| 桑植县| 洪雅县| 高青县| 平原县| 泌阳县| 七台河市| 大厂| 泽库县| 横山县| 江川县| 苍梧县| 枣强县| 东乡族自治县| 商丘市| 德惠市| 江安县| 任丘市| 平利县| 宜黄县| 开江县| 东宁县| 耒阳市| 吴忠市| 涿鹿县| 七台河市| 舒城县| 石门县|