專輯主題

Application of nanotechnology, biosensors and highly sensitive visual detection techniques in safe-guarding the future food chain納米技術(shù)、生物傳感器和高靈敏可視化檢測技術(shù)在未來食品供應(yīng)鏈保障中的應(yīng)用

專輯主編

特邀主編：

Geoffrey I. N. Waterhouse 教授，新西蘭奧克蘭大學(xué)

Email: g.waterhouse@auckland.ac.nz

共同主編：

張峰 研究員，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院

Email: fengzhang@126.com

陳偉 教授，合肥工業(yè)大學(xué)

Email: chenweishnu@163.com

孫東曉 教授，新西蘭食品科技院

Email: dxsun72@hotmail.com

投稿須知

投稿截止日期：2022年12月31日

預(yù)計發(fā)表日期：2023年4月

投稿網(wǎng)址：

https://www.editorialmanager.com/jfutfo/default.as...

編輯部郵箱：jff@chnfood.cn

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保障未來食物鏈安全的重要方面包括納米技術(shù)等新型質(zhì)量控制和安全檢測技術(shù)的整合和智能化應(yīng)用。目前，納米技術(shù)正在徹底改變食品、農(nóng)業(yè)、健康和環(huán)境領(lǐng)域的危害識別和風(fēng)險分析。納米材料和基于納米技術(shù)的方法，連同生物技術(shù)和先進(jìn)的生物化學(xué)/分析技術(shù)，將成為食品安全檢測、可持續(xù)作物生產(chǎn)、環(huán)境監(jiān)測和健康診斷的基石。本期專輯旨在為原創(chuàng)研究和綜述文章提供了一個國際平臺，以展示納米技術(shù)、生物傳感器和高靈敏可視化檢測技術(shù)在食品污染物檢測、病原體鑒定以及營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)定量等方面的最新應(yīng)用發(fā)展。重點(diǎn)在于克服現(xiàn)有分析方法在通量和ASSURED原則（經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、靈敏度、特異性、用戶友好、快速、無設(shè)備和可交付給最終用戶）方面的限制。本專輯將展示先進(jìn)的檢測工具和方法在現(xiàn)在和未來保護(hù)食品供應(yīng)鏈的廣泛潛力。

關(guān)鍵詞納米技術(shù)，納米材料，傳感器，質(zhì)譜分析，質(zhì)譜成像，食源性病原體，毒素，污染物，食品安全，質(zhì)量控制，診斷，醫(yī)療保健，環(huán)境監(jiān)測，農(nóng)業(yè)，集成平臺

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