領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立電感耦合等離子體質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、砷（As）、汞（Hg）、銻（Sb）、鋅（Zn）、鍺（Ge）、鎳（Ni）、硒（Se）和鋇（Ba）11 種元素溶出量的方法。方法采用4%乙酸作為模擬液，在特定時(shí)間和溫度條件下浸泡樣品，浸泡液加入金穩(wěn)定劑后過(guò)0.45 μm濾膜上樣，質(zhì)譜檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)法定量分析。在優(yōu)化條件下，11 種元素在0.1～100 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.999。在低、中、高3 個(gè)水平進(jìn)行添加實(shí)驗(yàn)，上述元素的平均回收率在97.5%～106.2%之間，重復(fù)性精密度在0.72%～2.76%（n=6）之間。結(jié)果表明，方法操作簡(jiǎn)單快速、重復(fù)性好、準(zhǔn)確度高。
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