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凝膠層析法分離豬股骨降血壓肽及其體外穩(wěn)定性
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 舒一梅,李 誠,付 剛,陳姝娟,何 利,楊 勇,胡 濱,張志清,蘇 趙
關(guān)鍵詞: 豬股骨酶解液;降血壓肽;凝膠層析;穩(wěn)定性;血管緊張素轉(zhuǎn)換酶半抑制濃度
摘要:

將豬股骨酶解液超濾分離后,對(duì)分子質(zhì)量小于5 kD的酶解濾液(IC50值為1.362 mg/mL)進(jìn)行凝膠層析分離,研究洗脫液、流速、上樣量3 個(gè)因素對(duì)豬股骨降血壓肽分離純化效果的影響。結(jié)果表明:以去離子水為洗脫液,流速0.6 mL/min,上樣量體積分?jǐn)?shù)1%時(shí),能夠得到最佳分離效果,其最高活性組分IC50值達(dá)到0.401 6 mg/mL。研究凝膠層析分離后抑制率最高的組分的穩(wěn)定性,發(fā)現(xiàn)其有較好的耐熱和耐酸堿、耐鹽性,在pH 2~6中有良好的溶解性。

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