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新疆藥桑椹營(yíng)養(yǎng)成分分析及其體外抗氧化作用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 江 巖，聶文靜
關(guān)鍵詞: 藥桑椹；營(yíng)養(yǎng)成分；抗氧化
摘要:

以新疆獨(dú)特的藥用果桑藥桑椹為研究對(duì)象，分析藥桑椹鮮果中總糖等基本營(yíng)養(yǎng)成分及總黃酮等生物活性成 分，并測(cè)定其體外抗氧化能力。藥桑椹鮮...

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