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基于電子舌技術檢測商業(yè)果汁中脂環(huán)酸芽孢桿菌
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2014-12-15
作者: 李二虎，馮佳潔，許 燦，潘思軼*
關鍵詞: 脂環(huán)酸芽孢桿菌；果汁飲料；電子舌；主成分分析
摘要:

采用法國Alpha M.O.S.公司生產(chǎn)的α-Astree Ⅱ型電子舌對7 種市售果汁飲料及其接種脂環(huán)酸芽孢桿菌樣品進 行測定，所得數(shù)據(jù)應用主成...

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