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SAFE-GC-MS分析酸牛奶揮發(fā)性成分
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 劉南南1，鄭福平1,2,*，張玉玉1,2，范婷婷1，黃明泉1,2，陳海濤1,2，劉玉平1,2，謝建春1,2，孫寶國1,2
關(guān)鍵詞: 酸牛奶；溶劑輔助風(fēng)味蒸發(fā)；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用；揮發(fā)性成分；
摘要:

采用溶劑輔助風(fēng)味蒸發(fā)法萃取原味酸牛奶揮發(fā)性成分，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法結(jié)合保留指數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)品 對照對揮發(fā)性成分進(jìn)行定性分析，采用面...

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