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電子鼻對(duì)低溫貯藏獼猴桃品質(zhì)的預(yù)測(cè)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-11
作者: 宋小青，任亞梅*，張艷宜，李 瑩，彭國(guó)勇，馬 婷
關(guān)鍵詞: 獼猴桃；電子鼻；可溶性固形物；硬度；pH值
摘要:

為了探索電子鼻技術(shù)快速檢測(cè)獼猴桃品質(zhì)的方法，以秦美獼猴桃為試材，利用電子鼻技術(shù)對(duì)低溫貯藏 獼猴桃的芳香成分進(jìn)行檢測(cè)，采用多元線性回...

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