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花生（Arachis hypogaea L.）發(fā)芽過程中 含氮物質(zhì)的變化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-27
作者: 張雅君，張靜林，張 浩，趙黎平，韓永斌
關(guān)鍵詞: 花生；發(fā)芽；蛋白質(zhì)；多肽；氨基酸
摘要:

研究花生品種百日紅（Arachis hypogaea L.）96 h發(fā)芽過程中主要含氮物質(zhì)的變化。結(jié)果表明：發(fā)芽 96 h，蛋白酶活性與干種子相比增加了5...

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