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基于電子鼻技術(shù)預(yù)測(cè)草莓采后品質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 趙秀潔，吳海倫，潘磊慶，屠 康*
關(guān)鍵詞: 草莓；理化指標(biāo)；品質(zhì)等級(jí)；電子鼻；預(yù)測(cè)
摘要:

為建立一種無損檢測(cè)草莓品質(zhì)等級(jí)的方法，分別將草莓在20 ℃（常溫）和4 ℃（低溫）條件下貯藏，對(duì)草 莓進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，測(cè)定質(zhì)量損失率和...

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