領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
食品添加劑對(duì)透明包裝榨菜品質(zhì)控制的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 丁涌波1，趙興娥1，陳光靜1，譚燕文1，羅東升1，闞建全1,2,3,*
關(guān)鍵詞: 榨菜；透明包裝；食品添加劑；品質(zhì)控制
摘要:

以透明包裝榨菜為研究對(duì)象，加入食品添加劑異VC鈉、EDTA-2Na、焦亞硫酸鈉、無(wú)水CaCl2等，以色澤、 脆度、褐變度為指標(biāo)，通過(guò)單因素和Box-B...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

华安县| 陇川县| 南涧| 洞口县| 甘孜| 灌阳县| 哈尔滨市| 兴安县| 贵港市| 日土县| 班玛县| 峨山| 西藏| 萨嘎县| 黄平县| 长宁县| 裕民县| 瑞丽市| 长寿区| 宁津县| 福安市| 突泉县| 夏邑县| 鹰潭市| 汤原县| 武乡县| 庆阳市| 阜南县| 乐都县| 肥西县| 安康市| 永和县| 聂拉木县| 桐乡市| 名山县| 山东| 邹城市| 图片| 曲周县| 扎囊县| 唐山市|