領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
油脂微波加熱模型中3-氯-1,2-丙二醇 脂肪酸酯的形成
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-29
作者: 周勇強(qiáng)，李 昌，朱建鵬，聶少平
關(guān)鍵詞: 微波；3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯；NaCl；pH值
摘要:

通過建立油脂微波加熱模型，研究不同的油脂微波加熱后3-氯-1,2-丙二醇（3-chloropropane-1,2-diol， 3-MCPD）脂肪酸酯含量的變化情況以及N...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

泰州市| 灵山县| 新余市| 普洱| 邹平县| 泰宁县| 额尔古纳市| 重庆市| 江油市| 蓬溪县| 富平县| 秭归县| 碌曲县| 清流县| 南漳县| 浪卡子县| 交城县| 临朐县| 永川市| 沾化县| 资兴市| 黄陵县| 岑巩县| 民乐县| 阿拉善右旗| 乐东| 彩票| 中卫市| 司法| 册亨县| 彭山县| 西林县| 壤塘县| 南丰县| 宝清县| 麻阳| 登封市| 刚察县| 保德县| 丰都县| 游戏|