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肉雞屠宰加工過(guò)程中沙門(mén)氏菌的污染情況及其耐藥性分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-29
作者: 朱冬梅1，彭 珍1，劉書(shū)亮1,2,*，賴海梅1，韓新鋒1,2，鄒立扣3
關(guān)鍵詞: 沙門(mén)氏菌；肉雞屠宰環(huán)節(jié)；污染；耐藥性
摘要:

目的：了解四川某肉雞屠宰加工過(guò)程不同環(huán)節(jié)沙門(mén)氏菌的污染情況、耐藥性和耐藥譜，為食品安全和臨床 用藥提供理論依據(jù)。方法：根據(jù)GB 4789...

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