領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
雞卵類黏蛋白結(jié)構(gòu)與性質(zhì)研究進展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 王 帥1，吳子健1,*，劉建福1，胡志和1，王連芬2
關(guān)鍵詞: 雞卵類黏蛋白；過敏原性；二硫鍵；糖基；結(jié)構(gòu)域
摘要:

雞卵類黏蛋白是雞蛋中最主要也是過敏原性最強的過敏原蛋白。本文總結(jié)該蛋白的結(jié)構(gòu)，包括氨基酸序 列、糖基組成、二硫鍵位置、二級結(jié)構(gòu)以及...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

聂拉木县| 和政县| 明光市| 瑞金市| 太湖县| 清河县| 宁晋县| 龙口市| 井研县| 临洮县| 通化县| 湖口县| 江油市| 汉阴县| 西城区| 界首市| 邳州市| 青田县| 鄢陵县| 从化市| 许昌市| 鹤岗市| 克东县| 历史| 民乐县| 封开县| 栾川县| 永嘉县| 沿河| 遵义县| 临湘市| 荃湾区| 滨州市| 鸡东县| 茂名市| 大同县| 绥宁县| 德昌县| 宣武区| 方山县| 义马市|