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抗消化淀粉對(duì)昆明小鼠的便秘預(yù)防效果
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 騫 宇，趙 欣
關(guān)鍵詞: 抗消化淀粉；昆明小鼠；便秘；胃動(dòng)素；血清乙酰膽堿酯酶
摘要:

以抗消化淀粉（resistant starch 3，RS3）為研究對(duì)象，建立動(dòng)物模型，研究其對(duì)昆明小鼠便秘的預(yù)防效果。結(jié)果表明：15% RS3組小鼠表現(xiàn)出最短的首粒黑便排出時(shí)間和最高的小腸推進(jìn)率；而且15% RS3組比10%RS3、5% RS3組小鼠的血清中的胃動(dòng)素、胃泌素、內(nèi)皮素、血清乙酰膽堿酯酶、P物質(zhì)和血管活性腸肽水平升高更明顯；生長(zhǎng)抑素水平降低更顯著；各RS3組小鼠小腸絨毛的斷裂更少，其損傷較其他組更輕。綜合分析得出，高、中、低含量的RS3對(duì)小鼠便秘具有不同程度的預(yù)防效果，其中15% RS3的便秘預(yù)防效果最佳。

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