領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
不同豆?jié){制備工藝活性成分與DPPH自由基 清除能力比較研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 于寒松1,2，張 偉1，陳今朝1，胡耀輝1,2
關(guān)鍵詞: 大豆；生漿工藝；熟漿工藝；活性成分；
摘要:

以7個(gè)品種的大豆為原料，分別以生漿工藝和熟漿工藝制備豆?jié){，通過(guò)福林-酚法、亞硝酸鈉-硝酸鋁-氫氧 化鈉顯色法、反相高效液相色譜和DPPH法...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

屏南县| 祁门县| 天津市| 乐山市| 延长县| 崇州市| 茂名市| 扎囊县| 梅河口市| 平原县| 兴义市| 清新县| 东兰县| 紫金县| 广汉市| 樟树市| 赞皇县| 富蕴县| 上思县| 惠安县| 山西省| 禄丰县| 龙南县| 尚义县| 十堰市| 河池市| 饶阳县| 冷水江市| 汽车| 休宁县| 蒲江县| 塔城市| 满洲里市| 西峡县| 浦县| 霞浦县| 济阳县| 铁岭县| 固阳县| 镇江市| 东海县|