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基于熒光光譜研究清香型白酒中乙醇-水締合行為
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2014-09-01
作者: 喬 華1，張生萬2，衛(wèi)建琮1，孫體健1
關(guān)鍵詞: 清香型白酒；熒光光譜；乙醇-水締合
摘要:

以不同濃度的乙醇溶液為模型白酒，系統(tǒng)考察了酒度、貯存時間及汾酒中主要微量成分對模型白酒熒光光 譜行為的影響，同時考察了汾酒的熒光光...

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