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—— 中國(guó)食品雜志社
為快速檢測(cè)藻類干粉葉綠素含量，以鈍頂螺旋藻干粉為材料，在不同浸提劑、不同浸提時(shí)間和不同浸提 溫度處理?xiàng)l件下采用分光光度法測(cè)定其葉綠素、葉綠素a和類胡蘿卜素含量。結(jié)果表明：鈍頂螺旋藻干粉不同浸 提劑處理?xiàng)l件下葉綠素含量依次為95%乙醇-99.5%丙酮（1∶1，V/V）＞95%乙醇-99.5%丙酮（2∶1，V/V）＞95%乙 醇-99.5%丙酮（1∶2，V/V）＞99.5%丙酮＞95%乙醇；不同浸提時(shí)間條件下測(cè)定葉綠素含量依次為8 h＞6 h＞4 h＞ 14 h＞12 h＞10 h＞24 h＞2 h；不同浸提溫度條件下測(cè)定葉綠素含量依次為21 ℃＞22 ℃＞20 ℃＞15 ℃＞25 ℃。分 光光度法測(cè)定鈍頂螺旋藻干粉葉綠素含量最優(yōu)條件是浸提劑為95%乙醇-99.5%丙酮（1:1，V/V）、浸提時(shí)間為8 h和 浸提溫度為21 ℃。
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