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烏龍茶多糖的聚酰胺柱層析法純化工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 193 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張 蕓，倪德江，余 志，謝筆鈞
關(guān)鍵詞: 烏龍茶多糖；脫色；脫蛋白；聚酰胺柱層析
摘要:

為研究烏龍茶多糖（oolong tea polysaccharides，OTPS）聚酰胺柱層析脫色脫蛋白的效果，首先采用單因素試驗(yàn)，以脫色率、脫蛋白率和多糖保留率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，從上樣量、上樣體積、吸附平衡時(shí)間以及洗脫速率4 個(gè)方面確定了聚酰胺柱層析的洗脫條件。然后通過(guò)脫色率、脫蛋白率、多糖保留率、產(chǎn)品得率和抗氧化活性5 個(gè)方面，比較了OTPS聚酰胺柱層析與常用的Sevag-H2O2聯(lián)用法脫色脫蛋白的效果。結(jié)果表明：OTPS聚酰胺柱層析法脫色脫蛋白的最佳工藝條件為4 mg OTPS/mL聚酰胺，2/5 倍柱體積去離子水溶解上樣，吸附平衡20 min，3 mL/min速率洗脫；聚酰胺柱層析對(duì)OTPS的脫色率和脫蛋白率略低于Sevag-H2O2聯(lián)用法，但多糖保留率、產(chǎn)品得率和抗氧化活性顯著高于Sevag-H2O2聯(lián)用法，而且方法簡(jiǎn)單，無(wú)環(huán)境污染，是一種較好的OTPS脫色脫蛋白方法，也可應(yīng)用于其他多糖的脫色脫蛋白。

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