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黃參胡蘿卜凝固型復(fù)合酸乳工藝優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 王曉琴，李方友，高旭峰，鄭秀芳，金有銀，盧雅蘭，張芬琴*
關(guān)鍵詞: 黃參；胡蘿卜；復(fù)合酸乳；最陡爬坡試驗；Box-Behnken試驗
摘要:

為開發(fā)一種黃參胡蘿卜凝固型復(fù)合酸乳，采用Plackett-Burman試驗、最陡爬坡試驗、Box-Behnken試驗設(shè) 計對影響黃參胡蘿卜凝固型復(fù)合酸乳的工...

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