領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
金華火腿風味物質吹掃捕集影響因素分析及關鍵參數(shù)確定
來源：食品科學網 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 李 鑫1，劉登勇1,2，徐幸蓮1，周光宏1,*
關鍵詞: 金華火腿；風味物質；吹掃捕集；影響因素；關鍵參數(shù)
摘要:

對吹掃捕集自動進樣裝置用于肉品風味物質提取進行探索。以金華火腿風味物質為研究對象，應用 Plackett-Burman設計篩選吹掃捕集顯著影響因...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

盐津县| 武城县| 长沙市| 海宁市| 麦盖提县| 黄石市| 文登市| 马关县| 定州市| 乐都县| 石台县| 丹凤县| 衢州市| 象州县| 德阳市| 福海县| 新巴尔虎左旗| 弥渡县| 郑州市| 都安| 凉城县| 浮梁县| 项城市| 儋州市| 茌平县| 松江区| 夏津县| 刚察县| 鄂州市| 巩留县| 肥东县| 遵义县| 凌源市| 喜德县| 平谷区| 呼玛县| 马鞍山市| 镇平县| 钦州市| 普格县| 桂阳县|