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西洋參保鮮過程中有效成分的變化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 陳德經(jīng)
關(guān)鍵詞: 西洋參；保鮮；有效成分；變化
摘要:

分析西洋參在仿生態(tài)保鮮條件下有效成分的變化，以評價保鮮西洋參的質(zhì)量。結(jié)果表明：西洋參保鮮 180 d后，總皂苷含量減少了0.08%，Rg1含量...

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