領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
不同貯藏溫度齊口裂腹魚肌肉品質的變化及貨架期預測
來源：食品科學網 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 王文娟1，汪水平1，李代金1，梁 雄1，孫佳斌1，韋興黃1，段 重1，趙海鵬2，李海濤3
關鍵詞: 齊口裂腹魚；系水力；揮發(fā)性鹽基氮；硫代巴比妥酸；動力學模型
摘要:

研究貯藏過程中齊口裂腹魚保鮮肉滴水損失率及冷凍肉滲出損失率的變化，及齊口裂腹魚肌肉揮發(fā)性鹽 基氮（total volatile basic nitrogen...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

且末县| 台北县| 三原县| 安仁县| 商都县| 宝应县| 田东县| 广东省| 云和县| 木里| 中卫市| 喀什市| 津南区| 大化| 班玛县| 黑水县| 三穗县| 青神县| 濮阳县| 启东市| 淳化县| 盱眙县| 清远市| 沁源县| 辉县市| 环江| 交口县| 年辖：市辖区| 高要市| 永和县| 巨野县| 乐山市| 溧水县| 罗定市| 龙门县| 株洲市| 金堂县| 高陵县| 大城县| 东乡| 西乡县|