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銀杏種仁蛋白分離純化及其抑菌活性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2014-08-12
作者: 吳海霞1,2，吳彩娥1,3,*，范龔健1,3，李婷婷1,3，應(yīng)瑞峰1,3，華 菁1
關(guān)鍵詞: 銀杏種仁蛋白；分離純化；抑菌；分子質(zhì)量
摘要:

從銀杏種仁中分離純化具有抑菌活性的蛋白質(zhì)，并分析其抑菌活性。結(jié)合抑菌活性分析，采用硫酸銨分 級鹽析、透析、纖維素DE-52陰離子交換柱...

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