領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
山藥及零余子酸、酶處理淀粉的理化性質(zhì)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2014-08-12
作者: 許巍萍1，李 偉1，云杉杉1，程 超1,2,*
關鍵詞: 山藥；零余子；掃描電鏡；X射線衍射
摘要:

利用酸和淀粉酶、糖化酶分別處理山藥及零余子淀粉，利用掃描電鏡、X射線衍射及流變儀等測定不同 處理組淀粉的理化特性。結(jié)果表明：山藥和...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

法库县| 内江市| 罗山县| 丹东市| 德江县| 揭西县| 隆安县| 上杭县| 柘城县| 腾冲县| 犍为县| 外汇| 同仁县| 八宿县| 嘉义市| 碌曲县| 叶城县| 新昌县| 宁晋县| 陵水| 宁海县| 新巴尔虎左旗| 焦作市| 东辽县| 太白县| 新巴尔虎右旗| 马边| 金湖县| 景东| 七台河市| 元阳县| 常宁市| 佛教| 嘉荫县| 广宁县| 类乌齐县| 临潭县| 社会| 丘北县| 三亚市| 武功县|