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紅曲霉產(chǎn)琥珀酸與酯化酶的變化規(guī)律
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2014-08-11
作者: 蔡穎慧1，潘佩平1，黃 瀟2，蘇檳楠1，王慕華1
關(guān)鍵詞: 紅曲霉；琥珀酸；酯化酶；動態(tài)變化；產(chǎn)量
摘要:

分別對紅曲霉生長過程中產(chǎn)生的琥珀酸和酯化酶進行色譜分析和酶活力測定，探討紅曲霉產(chǎn)琥珀酸與酯化 酶的變化規(guī)律。研究在不同時間、不同培...

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