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不同干燥方式對棗粉品質(zhì)的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2014-07-01
作者: 周禹含，畢金峰，陳芹芹，劉 璇，吳昕燁，周 沫，陳瑞娟
關(guān)鍵詞: 品質(zhì) 方式
摘要:

通過對變溫壓差膨化干燥、真空干燥、熱風干燥和真空冷凍干燥4 種干燥方式所得棗粉的物理特性和營養(yǎng) 成分的分析測定，研究不同干燥方式對...

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